Sütlaç Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Sütlaç Tarifi

En pratik şekilde sütlaç nasıl yapılır? Tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır? Sütlaç yapımında kullanılan malzemeler nelerdir? Ev yapımı sütlaç nasıl yapılır? Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir?

Merhaba! Bugün sizlerle Türk mutfağının vazgeçilmezi, kalorisi oldukça az olan, sütlü tatlıların baştacı, en çok bilinen, en çok beğenilen ve en çok yapılan sütlaç tarifi ile ilgili bilgi vereceğiz. Tarif sonuçlarını sitemize yorum olarak yapmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Tam Ölçülü Ev Yapımı Sütlaç İçin Gereken Malzemeler

  • 1 litre Süt (Mümkünse açık yani doğal süt kullanabilirsiniz.)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı pirinç (Pirinç tanelerinin daha az olmasını istiyorsanız 1 çay bardağı pirinç kullanabilirsiniz. Baldo Pirinç kullanmanızı tavsiye ederiz.)
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya

Üstüne Dökmek için:

  • İsteğe göre Tarçın
  • Ceviz içi, fındık veya fıstık ezmesi

Tam Ölçülü Ev Yapımı Sütlaç Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pirincimizi yıkayıp suyunu süzelim ve tenceremize alalım, üzerine iki buçuk su bardağı su ekleyip hemen ocağın üzerine bırakıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
  • Pirinçler kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını açıp tahta kaşıkla kontrol edelim ve karıştıralım. Pirinçlerin tencereye yapışmaması için ara ara tenceremizi karıştıralım. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağımızın altını kısalım. Pirinçlerin çok fazla pişmemesi ve dağılmaması gerekiyor. Biraz da sütle pişirebilmek için hafif bir dirilik kalacak şekilde bırakacağız.
  • Pirinç suyunu çektiğini anladığınız anda tekrar tahta kaşık ile karıştırıp pirinç tanelerini test edelim, pirincin çok fazla pişmemesi gerekiyor. Çok yumuşak olmamalı.
  • Pirinçler hafif diri olacak şekilde suyunu çektiyse pirinçleri biraz da süt ile pişirelim. Pirincin üzerine sütü dökelim ve güzelce karıştıralım. Sütü ekledikten sonra ocağımızın altını açalım ara ara karıştırmayı unutmayalım.
  • Tahta kaşık ile hafif bir şekilde karıştıralım ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım. Yaklaşık 15 dakika kadar bu şekilde tahta kaşık ile karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
  • Sütlaçın çok pirinçli olmasını istemiyorsanız un ve nişasta kullanabilirsiniz. Bir kabın içine bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı nişastayı döküyoruz ve hemen üzerine 1 su bardağı soğuk sütü ekliyoruz. Soğuk olmasına özen gösterelim ve çırpalım. Bu işlemi topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
  • Kaynamakta olan sütlaçtan bir kepçe alıp hazırlamış olduğumuz un-nişasta karışımına ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Bu çok önemli bir püf nokta, buraya mutlaka dikkat edelim.
  • Hazırlamış olduğumuz karışımı kaynamakta olan sütlacın içine yavaş yavaş dökerek diğer taraftan karıştırmaya devam edelim. Karıştırma işlemini kesmeyelim ki topaklanmasın. Karışımı ekleyip hızlıca karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dakika kadar karıştıralım. Karıştırma işlemini kesinlikle kesmiyoruz.
  • 5 dakika sonra kıvamına bakıyoruz ve kıvamı yeterince iyi olduğunda bir su bardağı şeker ilave edip tekrar karıştırıyoruz. 5 dakika daha şekerle birlikte pişirmeye devam ediyoruz.
  • Son olarak sütlacımıza 1 paket vanilya ekleyip hızlıca karıştıralım, ocağımızın altını hemen kapatalım. Sütlü tatlılarda vanilya ekledikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ki vanilyanın aroması geçmesin.

Artık sütlacımız hazır sayılır. Sütlacımızı karıştırarak kaselerimize sıcak sıcak dolduruyoruz. Sütlaçları kaselere doldurduktan sonra 3-4 saat dinlendiriyoruz.

Tam Ölçülü Ev Yapımı Sütlaç Sunumu Nasıl Yapılır?

Sütlaç da olmazsa olmaz tarçındır. Tercih etmeyenler tarçın kullanmayabilir. Sütlaç sunumunda fındık da kullanılabilir. Üzerine iri çekilmiş fındık serpebilirsiniz. İsterseniz üzerine tane tane fıstık veya ceviz ekleyebilirsiniz. Sütlaç sunumu tamamen sizlere kalmış, dilediğiniz şekillerde ve malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Tam Ölçülü Ev Yapımı Sütlaç Yapımı İçin Püf Noktolar

  • Sütlaç yapımında kullanacağımız sütün doğal olması sütlaca daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Sütlacınızın tam kıvamında olması için kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Sütlacınızın pişirme süresini kullandığınız pirince göre ayarlamanız daha iyi olacaktır.
  • Nişastanız yok ise nişasta yerine pirinç unu kullanabilirsiniz. Sütlacınız sulu oldu ise tekrardan tencereye alarak içerisine biraz daha pirinç unu ya da nişasta ekleyebilirsiniz.
  • Sütlaç tatlısına parmak ucuyla tuz atanlarda vardır. Tuz tatlının tadını daha çok belirginleştirmek için atılmaktadır.

Sütlaç oldukça basit bir tatlı. Bu yapım aşamalarına dikkat ederseniz gerçekten şahane sütlaçlar hazırlayabilirsiniz. Özellikle çocuklar sütlacı çok seviyor. Abur cubur veya hazır tatlılar yerine çocuklarınıza sütlaç yapıp yedirmeniz onlar için daha faydalı olacaktır.

Klasik ama çok lezzetli bir sütlaç tarifinin sonuna geldik. Yazımızı beğendiyseniz ve “Sütlaç nasıl yapılır?” başlıklı yazımızla ilgili başka düşünceleriniz varsa aşağıdaki yorum kısmına bir yorum yaparak düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.

nasilyapsamki.com afiyetler diler!

Yorum Yap